لیزوزیم ، که با عنوان مورامیداز یا N-استیل مورامید گلیکان هیدرولاز نیز شناخته می شود ، آنزیمی ضد میکروبی است که توسط حیوانات تولید می شود و بخشی از سیستم ایمنی ذاتی را تشکیل می دهد. لیزوزیم یک گلیکوزید هیدرولاز است که هیدرولیز پیوندهای 1،4-بتا بین N- استیل مورامیک اسید و باقی مانده ی N-استیل-D-گلوکوزامین در پپتیدو گلیکان ، که یکی از اجزای اصلی دیواره سلولی باکتری های گرم مثبت است ، کاتالیز می کند. این هیدرولیز یکپارچگی دیواره سلولهای باکتریایی را بر هم زده و باعث لیز سلول باکتری می شود.

Lysozyme, also known as muramidase or N-acetylmuramide glycanhydrolase, is an antimicrobial enzyme produced by animals that forms part of the innate immune system. Lysozyme is a glycoside hydrolase that catalyzes the hydrolysis of 1,4-beta-linkages between N-acetylmuramic acid and N-acetyl-D-glucosamine residues in peptidoglycan, which is the major component of gram-positive bacterial cell wall. This hydrolysis in turn compromises the integrity of bacterial cell walls causing lysis of the bacteria.