آگارز ژل الکتروفورز|Agarose

آگارز یک ماده پلیمری پلی ساکارید است که عموما از جلبک دریایی استخراج می شود. Agarose یک پلیمر خطی است که از واحد تکرار آگاروبیوز تشکیل شده است که یک دی ساکارید متشکل از واحدهای D-galactose و 3،6-anhydro-L-galactopyranose است.

آگارز در زیست شناسی مولکولی برای جداسازی مولکول های بزرگ، به ویژه DNA، به روش  الکتروفورز استفاده می شود. صفحات ژل آگارز (معمولا 0.7 تا 2٪) برای الکتروفورز به راحتی با ریختن محلول گرم و مایع آگارز در یک قالب تهیه می شوند.